凉拌粉丝皮蛋的用料
皮蛋 5个龙口粉丝 1把大蒜 3瓣生姜 4~5片香菜 1棵小米辣 1~2个盐 1勺白糖 1勺味极鲜 2勺香醋 2勺香油 半勺
凉拌粉丝皮蛋的做法步骤
步骤 1
在超市买的皮蛋,虽然是熟的,但我还是又煮了5分钟,肉蛋类一定要做熟
步骤 2
食材洗净,大蒜去皮,姜只用了刮皮的那一部分,小米辣1~2个都可以
步骤 3
大蒜和姜切成末,能吃辣就把小米辣正常切成辣椒圈就可以了,我家宝爸不能吃辣,所以我还把辣椒种子扣去了,然后切碎,香菜切成小段
步骤 4
将姜蒜辣椒香菜放在碗里,加一勺盐,一勺白糖,两勺味极鲜,两勺香醋,半勺香油,拌匀
步骤 5
锅中烧开水,放入一把粉丝,用筷子拨散开,煮一分钟,关火盖上盖子焖一分钟,捞出过一下凉水,不容易成坨
步骤 6
然后摆在盘子中间
步骤 7
皮蛋剥壳切开
步骤 8
摆在粉丝周围
步骤 9
将蒜蓉料汁浇在粉丝上。OK啦
文章来源: 候琳晨
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写的太好了!